-
张晓鸣
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 夏书芹
- 作品数:70被引量:393H指数:12
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:纳米脂质体 辅酶Q 辅酶Q10 脂质体 微胶囊
- 贾承胜
- 作品数:47被引量:266H指数:10
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:植物甾醇 微胶囊 植物甾醇酯 酯化反应 复合凝聚法
- 冯骉
- 作品数:41被引量:207H指数:9
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:植物甾醇 脂肪酶 植物甾醇酯 酶法合成 脂肪酶催化合成
- 于静洋
- 作品数:18被引量:101H指数:7
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:PLSR 市售 美拉德反应 美拉德 反应中间体
- 许时婴
- 作品数:496被引量:6,960H指数:40
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性