-
宋立
-
-
- 所属机构:渤海大学
- 所在地区:辽宁省 锦州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 刘登勇
- 作品数：181被引量：1,520H指数：19
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
- 邵俊花
- 作品数：71被引量：456H指数：13
- 供职机构：云南农业大学
- 研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
- 贾娜
- 作品数：50被引量：328H指数：12
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
- 戚军
- 作品数：40被引量：155H指数：8
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
- 李雨露
- 作品数：64被引量：373H指数：11
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：功能特性 饼干 甘薯 营养价值 酸奶
