-
赵学伟
-
-
- 所属机构:郑州轻工业学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 王章存
- 作品数：142被引量：1,062H指数：18
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
- 研究主题：大米蛋白 酶解 大米 谷朊粉 溶解性
- 魏益民
- 作品数：684被引量：5,087H指数：37
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
- 张华
- 作品数：107被引量：449H指数：12
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
- 安广杰
- 作品数：52被引量：242H指数：9
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：酶解 水解明胶 黄酮 类蛋白反应 提取物
- 张波
- 作品数：739被引量：2,512H指数：24
- 供职机构：浙江大学
- 研究主题：挂面 小麦 面条 理化特性 葡萄酒
