-
李星科
-
-
- 所属机构:郑州轻工业学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 张华
- 作品数:107被引量:466H指数:12
- 供职机构:郑州轻工业学院
- 研究主题:速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
- 李开雄
- 作品数:242被引量:1,341H指数:18
- 供职机构:石河子大学食品学院
- 研究主题:发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
- 李素云
- 作品数:84被引量:345H指数:11
- 供职机构:郑州轻工业学院
- 研究主题:复合灌肠 真空冷冻干燥 肉类 鱼香肉丝 冷冻干燥
- 贺家亮
- 作品数:65被引量:402H指数:11
- 供职机构:河南科技大学食品与生物工程学院
- 研究主题:半硬质干酪 食品工艺学 干酪 半硬质 干酪品质
- 纵伟
- 作品数:314被引量:1,955H指数:19
- 供职机构:郑州轻工业学院
- 研究主题:超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分