张泓
作品数: 10被引量:65H指数:5
  • 所属机构:中国农业大学
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

籍保平
作品数:208被引量:1,908H指数:24
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:多酚 红茶菌 功能食品 发酵 海藻糖
周峰
作品数:60被引量:453H指数:13
供职机构:中国农业大学
研究主题:功能食品 多酚 树莓 发酵 休闲食品
李博
作品数:143被引量:1,181H指数:21
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:抗氧化肽 水解产物 豆腐 抗氧化活性 抗氧化
盖宝川
作品数:10被引量:116H指数:6
供职机构:中国农业大学
研究主题:红茶菌 菌种 氮代谢 发酵性能 苹果酒
田文礼
作品数:144被引量:311H指数:10
供职机构:中国农业科学院蜜蜂研究所
研究主题:蜂蜜 蜂花粉 蜂王浆 花粉 蜜蜂