-
马嫄
-
-
- 所属机构:西华大学
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:四川省重点科学建设项目
相关作者
- 车振明
- 作品数：470被引量：2,145H指数：22
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
- 罗鸣
- 作品数：16被引量：8H指数：1
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：青梅 酚类物质 乌梅 调味汁 石榴
- 徐坤
- 作品数：59被引量：301H指数：10
- 供职机构：成都师范学院
- 研究主题：多孔淀粉 芽菜 稳定性 辣椒红素 蜂胶
- 邢亚阁
- 作品数：217被引量：451H指数：12
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
- 李靖
- 作品数：14被引量：7H指数：2
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：背最长肌 蛋白质溶解度 冰糖 钙盐 货架期预测模型
