-
金银哲
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:上海海洋大学食品学院
- 所在地区:上海市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家高技术研究发展计划
相关作者
- 程裕东
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:110被引量:501H指数:15
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:介电特性 肉糜 微波 微波加热 温度
- 邱伟强
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:64被引量:318H指数:10
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:ATP 游离氨基酸 水产品 试剂瓶 降解途径
- 金英善
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:66被引量:554H指数:12
- 供职机构:扬州大学生物科学与技术学院
- 研究主题:苹果梨 抗氧化活性 芍药 授粉 混合教学
- 谢晶
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:1,551被引量:6,087H指数:33
- 供职机构:上海海洋大学
- 研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
- 陈舜胜
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:263被引量:1,504H指数:19
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP