-
赵晓娟
-
-
- 所属机构:仲恺农业工程学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 白卫东
- 作品数：854被引量：3,642H指数：23
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
- 陈海光
- 作品数：233被引量：1,221H指数：17
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 抑菌
- 刘功良
- 作品数：222被引量：497H指数：12
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
- 曾晓房
- 作品数：309被引量：1,181H指数：17
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
- 杨春婷
- 作品数：9被引量：46H指数：3
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：生物胺 腐胺 新鲜度 冷鲜猪肉 电化学生物传感器
