赵元晖
作品数: 211被引量:523H指数:12
  • 所属机构:中国海洋大学
  • 所在地区:山东省 青岛市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

曾名湧
作品数:247被引量:527H指数:12
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
刘尊英
作品数:219被引量:1,072H指数:17
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 凡纳滨对虾 胶原蛋白 活性肽 保鲜
董士远
作品数:165被引量:774H指数:15
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
高瑞昌
作品数:149被引量:672H指数:15
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
薛长湖
作品数:1,335被引量:5,326H指数:35
供职机构:中国海洋大学
研究主题:海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯