-
贾春利
-
-
- 所属机构:南京百合贝可生物科技有限公司
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 黄卫宁
- 作品数：128被引量：1,105H指数：20
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
- 汤晓娟
- 作品数：13被引量：135H指数：10
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题：烘焙特性 面团 荞麦 胞外多糖 面糊
- 郑建仙
- 作品数：324被引量：2,414H指数：24
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
- 研究主题：膳食纤维 甜味剂 甜味 甜味抑制剂 蔗渣
- 李先玉
- 作品数：3被引量：24H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题：杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 美国加州杏仁 贮藏时间
- 王凤
- 作品数：15被引量：196H指数：10
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题：面糊 植物乳杆菌 烘焙特性 流变学 挥发性风味物质
