-
杨严俊
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金
相关作者
- 苏宇杰
- 作品数：34被引量：111H指数：7
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：全蛋液 功能性质 蛋黄 凝胶性质 蛋清蛋白
- 李俊华
- 作品数：15被引量：30H指数：4
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：低脂 感官评价 海藻酸钠 壳聚糖 微胶囊
- 徐榕榕
- 作品数：15被引量：185H指数：8
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题：免疫球蛋白 蛋黄 蛋黄抗体 功能性 ELISA
- 顾璐萍
- 作品数：11被引量：13H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：低脂 凝胶性质 蛋清蛋白 蛋黄粉 虾青素
- 王淼
- 作品数：55被引量：375H指数：11
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：谷胱甘肽 乳酸菌 LACTOBACILLUS 转谷氨酰胺酶 豆酱
