李彦杰
作品数: 4被引量:13H指数:2
  • 所属机构:福建农林大学食品科学学院
  • 所在地区:福建省 福州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:福建省科技厅高校产学合作科技重大项目

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