严迈
作品数: 7被引量:41H指数:4
  • 所属机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
  • 所在地区:陕西省 西安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

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