赵永红
作品数: 7被引量:33H指数:4
  • 所属机构:河南科技学院食品学院
  • 所在地区:河南省 新乡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:河南省高校科技创新团队支持计划

相关作者

马汉军
作品数:384被引量:1,731H指数:20
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
董建国
作品数:15被引量:59H指数:5
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:超高压 转谷氨酰胺酶 牛肉 保水性 微观结构
潘润淑
作品数:104被引量:509H指数:12
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:乳酸菌 猪肉 鸡肉 超高压 牛肉
马瑞芬
作品数:9被引量:45H指数:5
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:超高压 牛肉 超高压处理 宫保鸡丁 转谷氨酰胺酶
贾舒惠
作品数:1被引量:6H指数:1
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:TG 鸡肉糜 失水率 色泽