-
张红发
-
-
- 所属机构:光明乳业股份有限公司
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 刘振民
- 作品数：1,481被引量：697H指数：12
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
- 任婧
- 作品数：110被引量：262H指数：8
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：引物 试剂盒 基因组DNA 植物乳杆菌 随机引物
- 游春苹
- 作品数：205被引量：210H指数：9
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：发酵乳 肠膜明串珠菌 糠醛 羟甲基糠醛 植物乳杆菌
- 郭本恒
- 作品数：684被引量：1,369H指数：20
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
- 王荫榆
- 作品数：218被引量：802H指数：16
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
