搜索到 篇“ MAILLARD反应 “的相关文章

相关作者

齐军茹
作品数:147被引量:531H指数:14
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
杨晓泉
作品数:618被引量:3,518H指数:28
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
宋焕禄
作品数:236被引量:1,661H指数:23
供职机构:北京工商大学
研究主题:GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
余爱农
作品数:116被引量:556H指数:14
供职机构:生物资源保护与利用湖北省重点实验室
研究主题:香料 抗坏血酸 MAILLARD反应 合成香料 挥发油
胡军
作品数:259被引量:690H指数:14
供职机构:中国烟草总公司郑州烟草研究院
研究主题:卷烟 吸食品质 烟草 添加剂 烟丝