搜索到 篇“ 食品酶制剂 “的相关文章

相关作者

黄卫宁
作品数:128被引量:1,085H指数:20
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
马婷婷
作品数:31被引量:23H指数:2
供职机构:广西职业技术学院
研究主题:草菇 课程 熟料 百香果 高职
沈冰
作品数:29被引量:22H指数:2
供职机构:广西职业技术学院
研究主题:百香果 课程 发酵罐 罐体 发酵
袁永利
作品数:8被引量:90H指数:6
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 葡萄糖氧化酶 冷冻面团 食品酶制剂 面团流变学
陈恩海
作品数:88被引量:138H指数:5
供职机构:广西职业技术学院
研究主题:高职院校 高职 茶叶 病虫害 茶小绿叶蝉