搜索到 篇“ 食品质构 “的相关文章

相关作者

陈建设
作品数:38被引量:138H指数:8
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:食品质构 口腔 食品 吞咽障碍 食品感官
孙海涛
作品数:91被引量:345H指数:10
供职机构:吉林大学
研究主题:可食膜 果脯 色素 超声波 响应面法
郭玉蓉
作品数:352被引量:1,535H指数:19
供职机构:陕西师范大学
研究主题:苹果 多酚 苹果多酚 超临界萃取 苹果渣
杨曦
作品数:22被引量:202H指数:9
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题:多糖 红肉苹果 抗氧化性 采后生理 贮藏品质
田灏
作品数:3被引量:22H指数:1
供职机构:南京工业大学食品与轻工学院
研究主题:鲜度 鱼肉 食品质量 食品质构 粉红色