2024年7月1日
星期一
|
欢迎来到维普•公共文化服务平台
登录
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
搜索到
篇“
面包烘焙
“的相关文章
资源类型:
全部数字资源类型
期刊文章
政策法规
学位论文
专利
会议论文
标准
专著
科技成果
产品样本
科技报告
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效性降序
时效性升序
相关作者
黄卫宁
作品数:128
被引量:1,085
H指数:20
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
孙辉
作品数:135
被引量:1,257
H指数:21
供职机构:北京市农林科学院
研究主题:小麦 小麦粉 馒头品质 馒头 面条
李琳
作品数:1,295
被引量:7,271
H指数:37
供职机构:华南理工大学
研究主题:淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
张思佳
作品数:5
被引量:67
H指数:4
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面团 面包烘焙 烘焙特性 烘焙 胞外多糖
贾春利
作品数:23
被引量:293
H指数:12
供职机构:南京百合贝可生物科技有限公司
研究主题:烘焙特性 流变学 冷冻面团 麦芽糖醇 面糊
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张