搜索到 篇“ 酒曲 “的相关文章

相关作者

孙伟
作品数:61被引量:54H指数:4
供职机构:安徽文王酿酒股份有限公司
研究主题:白酒 酒曲 组件 酒醅 浓香白酒
杨贞耐
作品数:290被引量:774H指数:14
供职机构:北京工商大学
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
郭壮
作品数:255被引量:815H指数:16
供职机构:湖北文理学院
研究主题:高通量测序 电子舌 乳酸菌 电子鼻 细菌多样性
赵笑
作品数:41被引量:93H指数:6
供职机构:北京工商大学
研究主题:凝乳酶 植物乳杆菌 酒曲 凝乳 胞外多糖
李新社
作品数:104被引量:464H指数:11
供职机构:邵阳学院
研究主题:发酵 丢糟 糖化力 百合 小曲