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张春晖
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赵谋明
作品数:1,216被引量:7,176H指数:38
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罗永康
作品数:338被引量:1,691H指数:24
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
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郭燕川
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汪少芸
作品数:527被引量:827H指数:13
供职机构:福州大学
研究主题:酶解 分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 螯合