搜索到 篇“ 肌原纤维蛋白 “的相关文章

相关作者

孔保华
作品数:947被引量:4,627H指数:28
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
徐幸莲
作品数:995被引量:7,247H指数:40
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
周光宏
作品数:1,203被引量:9,048H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
张坤生
作品数:240被引量:1,580H指数:17
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
任云霞
作品数:148被引量:1,007H指数:15
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期