搜索到 篇“ 肉制品生产 “的相关文章

相关作者

刘梦
作品数:65被引量:266H指数:10
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:金枪鱼 挥发性风味物质 挥发性风味 牛肉 素肉
王守伟
作品数:323被引量:1,042H指数:19
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 挥发性风味物质 细胞培育 风味 脂肪氧化
臧明伍
作品数:139被引量:607H指数:15
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 风味 肉类 香肠 酱牛肉
张顺亮
作品数:152被引量:809H指数:17
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 风味 牛肉 挥发性风味 酱肉
赵冰
作品数:149被引量:734H指数:16
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 牛肉 挥发性风味 风味 烟熏液