搜索到 篇“ 猪肉丸 “的相关文章

相关作者

马汉军
作品数:384被引量:1,731H指数:20
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
张根生
作品数:220被引量:1,209H指数:15
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
刘雄
作品数:277被引量:1,535H指数:22
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
周光宏
作品数:1,200被引量:9,306H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
陈昌勇
作品数:6被引量:25H指数:2
供职机构:贵州大学
研究主题:紫苏籽 猪肉丸 速冻 解淀粉芽孢杆菌 米渣蛋白