搜索到 篇“ 烘焙品质 “的相关文章

相关作者

郑学玲
作品数:377被引量:1,469H指数:17
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
姚惠源
作品数:540被引量:5,176H指数:36
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
王子霞
作品数:67被引量:243H指数:8
供职机构:新疆农业科学院
研究主题:小麦 新疆大赖草 花药培养 面包小麦 植株再生
黄卫宁
作品数:128被引量:1,135H指数:20
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
刘静义
作品数:9被引量:16H指数:3
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦粉 烘焙品质 人口 性状指标 小麦粉品质