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赵谋明
作品数:1,237被引量:7,332H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
赵二劳
作品数:338被引量:2,217H指数:20
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研究主题:黄酮 抗氧化活性 多酚 抗氧化 活性研究
刘晓兰
作品数:477被引量:1,483H指数:17
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研究主题:纤溶酶 玉米蛋白粉 玉米黄粉 抗氧化活性 果胶酶
康文艺
作品数:693被引量:2,641H指数:23
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研究主题:挥发性成分 固相微萃取 化学成分 气相色谱-质谱 Α-葡萄糖苷酶
张名位
作品数:602被引量:4,110H指数:35
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