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范志红
作品数：2,306被引量：895H指数：14
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：健康 食物 营养 食品 营养学
王存堂
作品数：106被引量：528H指数：13
供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题：鹅肉 洋葱 乙醇提取物 嫩度 玉米淀粉
宋力
作品数：101被引量：239H指数：9
供职机构：信阳师范学院
研究主题：热分解 微波法 热分析 流变相反应 玻碳电极
黄海兰
作品数：34被引量：269H指数：10
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研究主题：抗氧化活性 天然抗氧化剂 金属离子 抗氧化成分 食用油脂
姚惠源
作品数：541被引量：5,153H指数：36
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜