搜索到 篇“ 凝胶性质 “的相关文章

相关作者

陈海华
作品数:236被引量:1,721H指数:22
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
华欲飞
作品数:233被引量:1,645H指数:22
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 功能性质 脂肪氧合酶
王雨生
作品数:126被引量:637H指数:13
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:海藻酸钠 玉米淀粉 糊化性质 酶解液 理化性质
姜绍通
作品数:782被引量:4,013H指数:27
供职机构:合肥工业大学
研究主题:米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
徐幸莲
作品数:995被引量:7,247H指数:40
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品