搜索到 篇“ 凝胶劣化 “的相关文章

相关作者

刘茹
作品数：145被引量：463H指数：13
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
熊善柏
作品数：800被引量：4,397H指数：33
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
钱曼
作品数：5被引量：80H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原蛋白 鱼鳞胶原蛋白 鱼鳞 凝胶劣化 胶原海绵
陈海华
作品数：236被引量：1,721H指数：22
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
薛长湖
作品数：1,299被引量：5,158H指数：35
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯