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戴瑞彤
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张一敏
作品数:162被引量:666H指数:16
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作品数:296被引量:2,268H指数:25
供职机构:山东农业大学
研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
李柏林
作品数:79被引量:574H指数:13
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:黄原胶 野油菜黄单胞菌 冷却牛肉 生物合成 发酵