搜索到 篇“ 共价复合物 “的相关文章

相关作者

杨晓泉
作品数:631被引量:3,564H指数:28
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
齐军茹
作品数:148被引量:539H指数:14
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
高彦祥
作品数:378被引量:2,531H指数:24
供职机构:中国农业大学
研究主题:稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
廖劲松
作品数:45被引量:373H指数:12
供职机构:华南理工大学
研究主题:乳化活性 共价复合物 MAILLARD反应 葡聚糖 干热
郭兴凤
作品数:207被引量:1,482H指数:19
供职机构:河南工业大学
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质