搜索到 篇“ 传统发酵食品 “的相关文章

相关作者

郑宇
作品数:190被引量:391H指数:13
供职机构:天津科技大学
研究主题:食醋 醋酸发酵 营养盐 发酵过程 巴氏醋杆菌
程池
作品数:232被引量:887H指数:15
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:果汁 野生 内生细菌 CICC 冬虫夏草
姚粟
作品数:85被引量:565H指数:12
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:高温大曲 芝麻香型白酒 CICC 内生细菌 野生
翟磊
作品数:23被引量:129H指数:8
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:CICC 传统发酵食品 高温大曲 芝麻香型白酒 乳杆菌
周剑忠
作品数:403被引量:1,456H指数:19
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:黑莓 蓝莓 花色苷 发酵 乳酸菌